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A 45 kilomètres au nord-est de Bourges, tout près de la Loire, Sancerre allie au caractère de son patrimoine médiéval celui de ses vins mondialement connus.
Le bouche à oreille
Le fromage Crottin de Chavignol tire son nom de l’ancien village, désormais unifié à Sancerre, où était produit le fromage de chèvre. Il serait lié au terme berrichon "crot" qui signifie "trou" et qui au 18ème siècle, désignait les lieux situés au bord des rivières où on pouvait trouver de la terre argileuse servant à confectionner des lampes à huile puis des moules à fromage. La forme du fromage due à son moulage, rappelle celle de ces anciennes lampes à huile en terre cuite.
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